苏籽，又称紫苏子，是唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等果实的统称。自古以来，苏籽在中医药中就被广泛运用，具有很高的药用价值和营养价值。下面，我们就来详细了解一下苏籽的营养价值与功效。
一、营养价值
1. 脂肪：苏籽中含有丰富的脂肪，尤其是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等具有重要作用。
2. 蛋白质：苏籽中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸，增强免疫力。
3. 纤维：苏籽含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素：苏籽中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素B族等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。
5. 矿物质：苏籽中富含钙、铁、镁、锌等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素，维持人体健康。
二、功效
1. 消痰降气：苏籽具有消痰降气的功效，适用于治疗咳嗽、气喘、胸闷等症状。
2. 止咳平喘：苏籽对于哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病有较好的缓解作用。
3. 健脑补脑：苏籽富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于改善大脑功能，提高记忆力。
4. 润肠通便：苏籽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
5. 抗氧化：苏籽中的维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
6. 抗菌消炎：苏籽对黑曲霉菌、青霉菌、变形杆菌等菌有抑制作用，具有一定的抗菌消炎作用。
7. 预防疾病：苏籽中的不饱和脂肪酸、矿物质等成分有助于预防心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病。
总之，苏籽具有较高的营养价值和药用价值，是人们日常生活中值得关注的食材。然而，需要注意的是，苏籽性温，味辛，对于患有实热、燥热、阴虚火旺等体质的人群应慎用。在使用苏籽时，最好在医生指导下进行。
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